二姐兔丁的基本做法 选用上等白水兔，宰成1.5CM见方的兔丁，将适量的豆豉酱、白糖、花椒面、红辣椒油调匀，再放入兔丁、葱白，搅匀，盛盘撒上碎花生仁即成。红油兔丁以其色鲜油红，麻辣适中，香嫩可口；回味悠长而成 为居家美食，是宴请宾客的一道上等菜。
兔肉有哪些做法？ 胡萝卜兔肉丁原料：胡萝卜，兔肉，精盐、味精、酱油、色拉油、料酒各适量。做法：把兔肉洗净，切丁。把胡萝卜洗净，切丁。炒锅上火，倒入色拉油烧至八成热，下兔肉，划散至断生，变白色时，加入精盐、胡萝卜丁，烹入料酒、酱油翻炒至熟，将味精撒入锅内，出锅盛入盘中即可。糖熘兔块原料：兔肉，姜，葱节，花椒，水淀粉，酱油，醪糟汁，白糖，胡椒粉，精盐，色拉油。做法：将兔肉洗净，沥水，砍成大一字条，用精盐、姜(拍松)、葱节、酱油、醪糟汁、花椒码好待用。锅放火上，加入油烧七成热，将兔块下入炸成金黄色捞起，去姜、葱待用。锅中余油倒出，加入水少许，下胡椒粉、白糖熬化，放入兔块，翻炒均匀。勾入少许水淀粉收汁，颠匀起锅即可。二姐兔丁原料：整兔，豆豉酱，酱油，白糖，味精，香油，花椒面，红辣椒油，葱白，花生仁，熟芝麻，姜。做法：除去兔头、兔皮，剁成2厘米见方的兔丁，葱白切成约2厘米的段。兔肉加清水、姜块，用旺火煮熟。将葱白及其他调料全部装盆拌匀，再放入兔丁、葱白拌匀，撒上花生仁、芝麻即可上桌。
怎么做美味的凉拌兔丁 凉拌兔丁的做法有很多种，二姐兔丁是成都很有名的兔丁代表。这里是简化过的家常版本，希望你喜欢。食材 兔子 500克 姜 10克 料酒 6克 花椒 4克 豆豉酱 10克 。
