简单蛋糕怎么做---卷起来 超软千页纹黄桃蛋糕卷 1.蛋黄蛋白分开，粉类过筛备好。蛋白要用无油无水的容器盛装。2.奶和油跟蛋黄一起搅打均匀呈浓米汤样。倒入粉类上下切拌均匀，切不可搅拌防止出现面筋。。
戚风蛋糕卷怎么做，就像学物理的无法回避牛顿一样，戚风蛋糕是烘焙爱好者无法回避的一个话题。不管它是被又爱又恨的称为“七疯”还是“气疯”，它总是我们最乐于尝试的基础。
为什么蛋糕卷卷不起来 油减少到60ml，三能方盘不用加油纸，烤好后自然放量，然后拿一张干净的油纸，从一条边上剥一下，然后整片蛋糕会自动脱落，放在油纸上即可卷了。20151123更新昨天又用三能28*28的方盘试了下，没用油纸，发现蛋糕卷偏软，底部太油，等我修改配方试下，或者是没用油纸的缘故
