如何做豌豆黄 【菜名】豌豆黄【原料】白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克【制作过程】1.将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。2.火上坐砂锅或铝锅，注水约3000克，。
豌豆黄的主要功效 豌豆黄的功效是2113可以改善食5261欲。豌豆黄是北京的传统小吃，4102也是北京春天的佳肴。豌豆通常磨碎、1653去皮、洗净、煮熟、油炸、浓缩并切成块，成品后外观呈淡黄色，口感甜、凉、爽口。豌豆中所含的抗分枝酸、赤霉素、植物凝固剂等物质具有抗菌、抗炎作用。它还富含赖氨酸，能刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，提高胃液的分泌效果，对改善食欲起到一定作用。扩展资料：中医认为，豌豆黄可以利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。据说，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着芸豆卷、豌豆黄，敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄和芸豆卷。参考资料来源：—豌豆黄
豌豆黄的营养价值 养素含量(每100克)维生素A(微克)：5.00 烟酸(毫克)：1.70 铜(毫克)：0.24 热量(大卡)：133.00 维生素C(毫克)：一 胆固醇(毫克)：一 锰(毫克)：0.35 碳水。
