啤酒炖鱼的家常做法，松花江的开江鲤鱼，用啤酒来炖鱼，会使鱼的味道更加鲜香味美。
啤酒炖鱼 1.准备 啤酒 鱼 八角 酱油 蒜 香菜 大酱 姜2.将酱涂在鱼身上3.放油 讲两面煎一下（酱可以让鱼不粘锅.）4.鱼出锅后 用剩下的油 将香菜 蒜 姜用酱油炒一下。.
啤酒炖鱼怎么做好吃，啤酒炖鱼的家常做法 主料鲤鱼：1000啤酒：1000ml辅料生姜：5食用盐：10淀粉：10鸡蛋：100大葱：5花椒粒：5大料：5具体步骤第一步鲤鱼一条，刮去鱼鳞，去掉内脏，鱼鳔可以留着，据说鱼鳔含胶原蛋白很多。第二步把鱼挨着头不的地方和尾部的地方先切两刀，去掉鱼腥线。然后把鱼切成小段。第三步切好的鱼段放入容器中，放入少量的食用盐，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。腌制半个小时左右第四步炒锅上火，放入适量的食用油，待油温80-90度时，放入鱼块煎炸，待鱼两面焦黄时，鱼就炸好了第五步把啤酒倒入炸好的鱼块中，可以都用啤酒，也可以加入适量的清水，待水开锅后，打去浮沫和浮油第六步待汤汁清亮后，加入适量的食用盐，花椒粒，大料，大葱段，生姜，熬制。第七步大约40分钟至一小时左右，鱼汤变得乳白色时，鱼汤就熬制好了，这样熬制出来的鱼汤鲜可口，鱼肉也鲜嫩有滋味
