南方羊肉和北方羊肉哪个好吃？南方的山羊吃的草呀叶的种类极为丰富，羊肉内含的营养物质更多更好一些，而且吃的竭羊，带皮羊肉。兴烧清汤，比如贵州的羊肉米线：-羊肉，好吃。
云南曲靖黄焖羊肉的正宗做法 用料：羊腿1只；八角21131个；茴香3勺；肉蔻1个；姜5片；花椒52612勺；洋葱半个；桂皮41021块；葱段3段；料酒2勺；1653香叶3片；生抽3勺；盐适量；豆瓣酱1勺；草果个；土豆个；蒜5瓣；黄豆酱3勺；冰糖6块；肉桂1块；老抽2勺黄焖羊肉的做法1、处理好羊肉2、准备好煮肉用的香料，小茴香3勺，花椒2勺，八角1个，肉蔻1个，草果1个，香叶3片，桂皮1块，肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中，以免影响口感。3、同时准备生姜5片，蒜头4个，葱3段。4、烧开半锅水，水开后放入处理好的羊肉，同时放入刚才准备好的香料和葱姜蒜，再倒入1勺料酒。大火烧开后转小火炖2小时。时间来不及的话换高压锅压30分钟。5、煮肉同时将半个洋葱切条备用，一个土豆削皮滚刀切块。6、炒锅倒油将土豆炸至金黄。油多倒一点也没关系，剩在锅内一会儿还会用到，不浪费。7、将煮好的羊肉捞出备用，另切姜条葱条及蒜瓣。刚才炒锅内的油加热放入郫县豆瓣1勺，炒出红油后放入葱姜蒜继续翻炒至出香味，然后倒入羊肉，倒入生抽3勺，老抽2勺，黄豆酱3勺，冰糖5块，翻炒均匀上色。8、将煮肉汤撇掉上面的浮油后倒入锅内没过羊肉，加入炸好的土豆块，切好的洋葱。9、10分钟后加盐收汁出锅。
广东人煮羊肉一般放什么调料？广州虽然称之为羊城，但论到吃羊肉，始终不像内蒙、新疆、山西以及云南人那般，对吃羊肉有着一股天然的热情。唯有到了寒冬时节，：-煮羊肉，。
