胡萝卜的主要成分？ 每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0。
胡萝卜含有哪些营养成分呢？ 胡萝卜富含胡萝卜素和多种氨基酸。每100克可食部分含水分89.6克、蛋白质0.6克、脂肪.3克、糖7.6克、粗纤维0.7克I，灰分0.8克、钙32毫克、磷30毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素3。.
胡萝卜里含什么营养成分 胡萝卜可谓营养宝2113库，富含有多5261种维生素（维生素A、B、C、D、E），尤其含有4102丰富的β胡萝卜素1653，一般橘色类型含有的β胡萝卜素可达到50～100毫克/千克。β胡萝卜素是主要维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子还可以清除氧自由基，增强人体免疫系统的功效。此外还含有大量的可溶性糖、纤维素、蛋白质、花青素、矿物质元素以及果胶等。目前，胡萝卜已被作为一种健康功能型食品。
