食品安全管理人员每年应接受不少于多少小时的培训 食品安全管理2113人员每年应接受不5261少于40小时的培训.在国务院下发的4102《2017年食品安全重点工作安排》中1653，要求加强食品安全法治教育，各级食品安全监管人员、各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员全年接受不少于40小时的食品安全集中培训。扩展资料：《2017年食品安全重点工作安排》简介：一、加强食品安全法治建设二、完善食品安全标准三、净化农业生产环境四、加强种养环节源头治理五、严格生产经营过程监管六、严密防控食品安全风险七、促进食品产业转型升级八、严厉打击食品安全违法犯罪九、建立统一权威的食品安全监管体制十、加强食品安全基础和能力建设十一、推动食品安全社会共治十二、落实食品安全责任制
学校食堂管理阶层对从业人员陪训时间每学期不少于多少 学校食堂管理阶层对从业人员陪训时间每学期不少于多少2个小时
学校食堂从业人员培训考试试题(含答案) 去文库，查看完整内容>；内容来自用户：991816790学校食2113堂从业人员培训考试试题（含答案5261）单位姓名分数一、名词解4102释（20分）1、食品卫生（16535分）2、交叉污染（5分）3、消毒（5分）4、食物中毒（5分）二、判断（正确的打∨，错误的打×，每小题3分，共15分。1、职业学校、普通中、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂在制售冷荤凉菜时一定要注意卫生安全。（）2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。（）3、食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。（）4、学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。（）5、食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采购记录，其它证照或证明不必索取。（）三、选择题（把正确答案的题号填在括号内，每小题3分，共15分。1、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于（）。A 70℃B 50℃C 60℃2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样不少于100克。A 12 B 24 C 483、食品在烹饪后至出售前一般不超过。
