BHT是一种常用的食品抗氧化剂，从 A．BHT和中都会有酚羟基，都能够被酸性高锰酸钾溶液氧化二使酸性KMnO4褪色，故A正确；B．BHT中含有的憎水基烃基比苯酚多，所以在水中的溶解度小于苯酚，故B正确；C．方法一为加成反应，而方法二中酚-OH的邻位H被叔丁基取代，为取代反应，故C错误；D．反应一通过加成反应生成BHT，原子利用率为100%，而反应二为取代反应，原子利用率不是100%，所以从绿色化学角度分析方法一优于方法二，故D正确；故选C．
Na2SO3·7H2O是食品工业中常用的漂白剂、抗氧化剂和防腐剂。Na2SO3在30℃时的溶解度为35.5g 1.30℃时Na2SO3饱和溶液中Na2SO3的质量分数为35.5/(100+35.5)=26.2%2.271gNa2SO3饱和溶液即两份135.5g饱和溶液，而Na2SO3在30℃时的溶解度恰好为35.5g/100gH2O，所以135.5g溶液中有100g水，因此271gNa2SO3饱和溶液中有200g水3.30℃的Na2SO3饱和溶液271g含200g水，71gNa2SO3.析出的Na2SO3·7H2O晶体79.5g中含79.5*126/252=39.75gNa2SO3，39.75g水。所以剩余的溶液是160.25g水和31.25gNa2SO3，所以10℃时Na2SO3在水中的溶解度是31.25/160.25=19.5g/100gH2O
食品添加剂有哪些？色素有哪些？ 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂。
