如何测定羟甲基糠醛紫外光谱

2021-04-27知识5

为什么用紫外分光光度计测蜂蜜的羟甲基糠醛在284nm下测出吸光度会大于0.6？该怎么解决呀？为什么不会呢，吸光度和浓度成正比浓度越大吸光度越大。追问：我之前用50ml水滴定了.取样的测时候又加了5ml水.按照国标.284测出来应该在0.05到0.6之间。.

如何测定新鲜而纯正的蜂蜜原不含羟甲基糠醛，产生此物质的原因，主要由于蜂蜜贮存的时间过久，加工温度太高或者是由于人为地掺入了转化糖^羟甲基糠醛通常是由果糖脱水生成，葡萄。