怎样在家自制鲜肉月饼 14 和第11步一样,再次把面片卷起来。15 卷好的面团如图。16 将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。17 将鲜肉馅放在面片中央,并包起来。18 包好的面团如图。包的时候要。
鲜肉月饼皮怎么做 具体制作方法如下:2113需要提前准备好的材料有:面5261粉150克、4102低筋面粉110克、鸡蛋清16531.5个、色拉油55ML、黄油60克、水40克、白砂糖45克、植物油两汤匙。1、把60克黄油切成小块,用微波炉加热40秒左右使其融化,并加入水油皮的其它原料(中筋面粉150克、水40克、砂糖40克,)揉成光滑的面团,静置20分钟。要尽量揉出筋,不然容易破。2、把油酥原料(低筋面粉110克、色拉油55毫升)混合均匀,揉成面团,静置15分钟。3、把水油皮面团揉成条状,切成16等分。4、把油酥面团也切成16等分。5、取一个水油皮面团滚圆压扁擀成像饺子皮那样。6、放上一块油酥面团,包好收口,像包汤圆那样,收口向下放置,鲜肉月饼皮即做好了。
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