ZKX's LAB

羟甲基糠醛分子式 常见的单糖和双糖,特点、结构

2021-04-27知识4

如何测定 新鲜而纯正的蜂蜜原不含羟甲基糠醛,产生此物质的原 因,主要由于蜂蜜贮存的时间过久,加工温度太高或者是由 于人为地掺入了转化糖^羟甲基糠醛通常是由果糖脱水生 成,葡萄。

葡萄糖在酸性条件下降解成什么物质 这个属于高等化学研究生阶段才需要掌握的内容,具体过程如下:在酸性条件下,首先一分子葡萄糖脱水生成一分子5-羟甲基糠醛(5-HMF),分子式C6H6O3;然后一分子5-羟甲基糠醛(5-HMF)进一步脱羧(经过一系列中间反应)最终生成一分子乙酰丙酸(简写为LA,分子式C5H8O3)和一分子甲酸(HCOOH).也就是说葡萄糖在酸性条件下降解成5-羟甲基糠醛(5-HMF),乙酰丙酸和甲酸,当然前者为中间产物可以进一步降解,后两者乙酰丙酸和甲酸为降解的最终产物.在降解过程中,H+作催化剂.

常见的单糖和双糖,特点、结构

#羟甲基糠醛分子式

随机阅读

qrcode
访问手机版