豆豉烧福寿鱼的做法，豆豉烧福寿鱼怎么做好吃 食材主料福寿鱼450g辅料油适量盐适量蒜蓉适量豆豉适量姜适量葱适量料酒适量白糖适量步骤1.福寿鱼让商家代为处理，回家清洗干净沥干水，鱼背两边各划两刀，方便入味与熟透；加盐抹匀，加姜丝，腌渍一下备用；2.剁好蒜蓉，豆豉洗一下也可以剁一下或者整颗；3.调味汁，碗中入生抽，蒜蓉，豆豉，白糖，料酒以及适量清水，拌匀至糖融化；4.锅中热油，把福寿鱼下油锅煎香两面；5.趁锅热倒入味汁，立即盖上盖子，大火煮开后转小火慢慢烧至入味，熟透，需时约6-8分钟，视鱼的大小！最后上锅撒葱丝即可！小贴士煎鱼时锅要热，怕沾锅也可以在鱼身上抹上生粉，这样可以避免鱼皮破掉；放上味汁后要立即盖上盖子，以免味道跑掉，味道会差很多～！
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豆豉蒸福寿鱼的做法 豆豉蒸福寿鱼的详细做法步骤：1、鱼宰好洗干净，在鱼身上割花刀，姜丝放进鱼肚子里。2、往鱼身上铺上豆豉、蚝油，淋上酱油、花生油。3、锅里放水烧开，将鱼置锅里.
