素馅的饺子有哪几种 常见的一般有20种。2113简单5261列举几种：跟韭菜相关的四种4102：韭菜素饺子馅1653、版海米韭菜素饺子馅、素三鲜饺权子馅、家常素饺子馅。跟白菜相关的两种：白菜香干素饺子馅、天津风味的经典素饺子馅。瓜类素饺子馅：黄瓜素饺子馅、冬瓜素饺子馅。煮水饺的技巧：煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。3.别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。4.煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。5.速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
饺子馅里到底该不该加水，为什么？饺子肉馅该加水，素馅不该加水。道理如下：饺子肉馅有三个指标，全部达标才称得上合格：“一鲜二香三嫩”。“鲜”有肉和配菜得来：-饺子馅。
素馅包子（木耳鸡蛋海米馅）的做法 素馅包子（木耳鸡蛋海米馅）的详细做法步骤：1、泡好木耳，打好鸡蛋备用。2、热锅摊好鸡蛋饼后切碎做包子馅 3、混合切好的木耳和鸡蛋，加入海米，油，盐，均匀搅拌.
