除了日本鳗，餐桌上还有哪些常见的鳗鱼品种？ 有三种，分别是日本鳗2113鲡，欧洲鳗鲡，美洲鳗，国内的5261另一个鳗种花鳗鲡，鲈鳗4102的一种1653，价格便宜块头大，主要消费地是欧洲国家，花鳗不是日本正宗鳗鱼料理店认可的食材，用花鳗跟海鳗做的廉价鳗鱼饭只是替代品，为了照顾一些消费能力有限的顾客，但老牌日料店并不接受，因为花鳗跟海鳗肉质较柴，口感跟其他鳗种实在相去甚远。
如何看待日本从福建进口鳗鱼，国鳗跟日鳗比有区别吗？ https：//zhuanlan.zhihu.com/p/73572220？ zhuanlan.zhihu.com ？ 405 ？ ？ 75 条评论 ？ ？ ？ 喜欢 ？ 继续浏览内容 知乎 发现更大的世界 打开 。
白鳝与鳗鱼的区别 (一）外观1、鳗鱼：鳗鱼仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，头狭62616964757a686964616fe58685e5aeb931333366303065小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼，体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送，成鱼最大个体为45厘米，体重1600克。2、鳝鱼：鳝鱼体长约20.70公分，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔，前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细，全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖，体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。（二）产地1、鳗鱼：中国的鳗鱼主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。2、鳝鱼：鳝鱼有青、黄两种，大的有二、三尺长，喜欢安静，一般静卧在水底，生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布（三）功效1、鳗鱼：鳗鱼味甘，性平，归肝、肾、脾经，具有滋补强壮、去风杀虫、补虚养血、强精壮肾的功效，对治疗肺结核经久不愈而造成的身体虚弱、结核发热、赤白带下、。
