水汆丸子的做法步骤图，水汆丸子怎么做好吃 主要食材：猪肉馅(约8分瘦2分肥)约250克大葱 适量姜 少量香菜梗(不要香菜叶)适量鸡蛋液 30克(约半个鸡蛋)调味料：橄榄油 少许胡椒粉、糖 少许生抽、料酒 少许盐、鸡精 少许水汆肉丸子的做法提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋液搅打均匀。(图片是一斤的肉馅，加一个鸡蛋，250克肉馅加30克左右鸡蛋液，把鸡蛋打散约半个鸡蛋)。大葱姜和香菜梗分别切沫，加入肉馅中(图左边是大葱，右边是姜、香菜梗)，依次加入所有的调味料。强调一下姜，一定要切的细沫。顺着一个方向用力搅打一会，让肉馅更均匀抱团，下锅后不容易松散。锅里加清水，水烧开后准备下肉丸戴一次性手套，用虎口的位置挤出肉丸，再用汤勺把肉丸挖出来，直接入烧开的清水里。如果你的动作比较慢，这时候可适当调小火。全部的丸子下锅，等汤再次煮开丸子飘上来就熟了，适当加一点点的盐调味即可。肉丸里夹着绿色的香菜梗，想想都是香香哒吧～出锅可用香菜叶简单装饰一下。这张图是晚上拍下的，灯光问题，有些模糊不清。小贴士如果是半斤肉加半个鸡蛋液即可，一个鸡蛋太多，肉丸会松散。
好吃的水汆丸子怎么做，大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家介绍一下（好吃的水汆丸子）的做法，这是一道非常好吃的家常菜，菜品口感爽滑鲜嫩，菜品色泽诱人，地道的。
水汆丸子的做法，水汆丸子怎么做请看步骤：1.所需要的材料…集合一下2.把鸡蛋放入肉馅中顺时针搅拌，如果稠可以少放些花椒水，再继续搅拌3.再放些姜末…少许盐继续搅拌4。.
