六月鲜酱油是酿造的吗？ 当然是酿造的~我家都是吃这个牌子的，虽然不是很便宜，但是味道很鲜美，也没有防腐剂，确实很好~我看六月鲜品牌微博说他们的酱油不仅是经过六个月密闭酿造，而且还是低盐。
六月鲜酱油是生抽还是老抽？ 六月香酱油既不是生抽也不是老抽，而是一种酿造酱油。生抽和老抽和普通酱油的区别：生抽：生抽的“抽”字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的最佳搭档。老抽：老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时，适当加入老抽，克上色提鲜。需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把住“度”。普通酱油：普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。
欣和六月鲜酱油（特级酱油）和东古一品鲜酱油哪个好吃？注意不是红烧酱油和海鲜酱油哦！~ 本人推荐东古一品鲜 还有李锦记顶级海鲜酱油 台湾的金兰酱油 如果烧菜的话可以考虑用点海鲜酱或者别的酱 上述几种酱油假的比较多 购买时请留意
