海蜇是一种有毒的水产品，食用之前要经过处理才能吃，否则容易引起腹痛腹泻等身体不适甚至食物中毒，那么买回来的新鲜海蜇怎么处理才能吃呢？为什么不能直接吃鲜海蜇
海蜇头怎么洗 用水浸泡，隔3-5小时换2113次水，搓洗干净后剥去其褐色薄5261皮即可。做法：4102用料主料：海1653蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻适量辅料：陈醋 150g、生抽 100g、糖 100g、芝麻油 少许、芥末 10g1、海蜇用流水冲洗干净。2、柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。3、将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。4、将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。5、成品图
海蜇清洗方法1：盐水浸泡法：将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗2：搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中，浓度约为50%左右，泡15分钟左右，把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水3：用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。海蜇又名水母，白皮子，8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。海蜇口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃。海蜇做法：取海蜇头用清水浸泡2~3d，每日换水，漂去盐矾，捞出，切碎，干燥备用。内服：煎汤，30~60g，或用80℃水烫过或以姜、醋拌食。外用：适量，多用蜇皮，贴敷。每周1~2次。依个人口味烹调食用。食用凉拌海蜇时应适当放些醋。
