天津在哪里吃四川水煮鱼比较正宗？？ 最正宗是南市食品街的沸腾鱼乡了，河西有一家专门的辣菜馆，具体哪条马路我忘记了，叫麻辣诱惑，河北也有一家，在辰纬路附近，你可以上天津美食网查查比较全，其实正宗不正宗看你的口味了，我觉得水煮鱼好吃不光要麻要辣，关键是味道要真正进入到鱼肉中去，鱼肉还不能太绵，要保持鱼肉的鲜度和韧度还要熟透，这就要看厨师油温的控制了，味道嘛，只要是川菜馆都有水煮鱼的秘方调料，吃一口就知道了，锅底的配菜也不同，大都是绿豆芽，少数是生菜，吃到最后也很入味。
小四川水煮鱼馆怎么样 很不错的一家水煮鱼店，比较实惠，水煮鱼（尤其是黑鱼的）和香辣鸡脆骨很好吃，他家主要是川菜，像溜肉段什么的做的就比较一般了，店虽然不大，但有。
四川风味新派水煮鱼怎么样 这家去过两次。每次都被牌子上的干锅鱼杂诱惑的不行，每次吃完都感觉一般般，一般般。它家确实是四川人开的，老板伙计都是四川人，我问过，是宜宾的。它家主打水煮鱼，没吃过，不予评论。干锅鱼杂吃过两次，味道真心一般，不过我喜欢吃鱼杂，不过这家味道确实很一般，不麻不辣的，鱼杂做的有点碎。羊肉蘑菇锅，里面有羊肉和各种蘑菇（便宜的平蘑，口蘑，金针菇这种），看上去很多货，实际一般。地三鲜，不知道为什么，朋友要在川菜馆里点地三鲜；也不知道为什么，一个川菜馆地三鲜做的很好吃。口水鸡，这个比较一般，鸡块都比较大，但是味道有点咸，没有川福楼的好。土豆丝，不得不说我最喜欢的就是它家的土豆丝，不过它家的土豆丝是炒的，软，我更喜欢呛土豆丝，脆脆的感觉，为什么喜欢这道菜呢？因为这道菜是唯一一道让我吃到麻椒的菜，终于有了点川菜的感觉。可能各地菜到外地都要进行改良，不过还是希望改动少点，尽量保持原味吧。
