食用油能溶于酒精吗？ 大部分油脂都难溶于酒精，这是事实，你的理论是错误的不信你去看任一本有机化学，可以利用磷脂与油脂溶解度差异（油脂难溶于乙醇）分离或者任一本药典，除了蓖麻油等少量油脂外全都难溶于乙醇
乙醇去氢氧化是什么意思 在实验室中，通常是通过加热酒精和浓硫酸（体积比为1：3）的混合物，使酒精发生消去反应而制得乙烯.在这个反应中，浓硫酸起催化剂的和脱水剂的作用，反应的化学方程式为：CH3CH2OH→浓H2SO4△→CH2=CH2↑+H2O注（1）仪器连接后，要在加入药品之前先检查装置的气密性（2）在烧瓶中放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热沸腾时剧烈跳动（暴沸）.（3）硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，浓硫酸和无水酒精的体积比为3：1（4）浓硫酸与无水酒精混合时，要遵循浓硫酸稀释的原理，按浓硫酸溶于水的操作方法混合无水酒精和浓硫酸，即将浓硫酸沿容器内壁慢慢倒入已盛在容器中的无水酒精中，并用玻璃棒不断搅拌无水酒精和浓硫酸的混合物.（5）加热混合液，使液体温度迅速升到170℃，这时就有乙烯生成.（6）温度计水银球应伸入混合液液面以下，以控制液体的温度，有利于产生乙烯.（7）用排水法收集生成的乙烯.（8）实验结束时，要先将导气管从水中取出，再熄灭酒精灯，反之，会导致水被倒吸.最关键是：加热混合液，使液体温度迅速升到170℃.乙醇发生消去反应时，不用氢氧化钠溶液，卤代烃发生水解反应时，才用氢氧化钠溶液.氢氧化钠的作用是中和卤代烃水解生成的卤化氢，有利于反应向水解的方向进行。
有机化学实验 提取咖啡因 其实一开始索氏提取器中就加入部分乙醇也是为了溶解咖啡因的，这样相当于缩短了提取的时间，不一定非要从烧瓶中蒸出来的才可以.第一次虹吸现象发生前的提取液都可以直接加到索氏提取器中.从第一次虹吸后，因为烧瓶内的.
