如何判断哪些食用油是氢化油？ 氢化油食2113品：速食店用来炸薯条、炸5261鸡肉的油几乎都是氢化油；超4102市里的包装西点如蛋糕1653、饼干、冰淇淋等食品也大多用氢化油。它的另一名字叫起酥油，俗称白油，是用来制作饼干、糕点、酥皮的重要原料，我们平常吃的糕点中大多含有这种氢化油。目前，制作奶油蛋糕时所用的奶油绝大部分是氢化油而非真正奶油，人造奶油中含氢化油80％85％；除生日蛋糕外，巧克力、冰淇淋、奶油饼干、奶油面包等食品中都可见其身影。很多包装快餐食品都是使用氢化油，氢化油是由植物脂肪改造得来的，即将植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化，变成固态或半固态的油脂，其目有在于防止油脂变质，增加口感及美味。专家指出，凡是含有氢化油的食品，都可能含有tfas。反式脂肪酸。TFAS存在于植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干以及薯条等食物中，可以通过氢化过程合成。它和饱和脂肪酸一样，都会提高人体胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇含量。最常见得就是那种植物黄油，对于孩子得生长发育特别不好。氢化油是在本来有益人脑人体的不饱和食用油中，用人工灌入了氢气。使原油的分子构造扭曲而成一种跨脂。人脑若用跨脂来制造神经元的细胞膜，所得到的是。
听说食用油中有些油是氢化油。经常吃这种油 病情分析：你好，从你说的情况来看，那现在食用油中，是有些油是氢化油的，那这种油对人体的伤害并不是很大的，你也不要太担心了指导意见：氢化油一般像速食店的油炸食品多数都是用的这种油的，它经常食用也不会对身体有很大的伤害的，不要太担心了
食用氢化油的介绍 食用氢化油：食用植物油（建议改为：食用油脂）在催化剂的作用下，氢与甘三酯中的不饱和脂肪酸反应使其双键饱和，经过精炼生产出的食品工业用油脂，产品有：氢化棕榈仁油（代可可脂）、氢化棕榈硬脂、氢化玉米油、氢化椰子油、氢化葵花籽油、氢化大豆油、其他氢化动物类油脂等。
