为什么说「食在广州」，而不是四川？ 我一天写了一篇外语作文，介绍自己家乡广州，食在广州。求助朋友翻译，结果被吐槽了，他觉得吃怎么可能在…
为什么感觉广州的川菜馆越来越少、湖南菜馆越来越多？是因为川菜太多油不健康吗？ 我既不是广州人也不是四川人，更不是湖南人。但，我喜欢川菜。但，这几年在广州城的川菜馆几乎快消失了，留下来的川菜馆的味道已经完全广化了，已经没有了真正的川味了。我想原因多方面吧，川人回乡在广州人口少了，还有现在的房租和人工成本不断的上涨，而川菜相对于其他菜系在调料上更考究，需要的大量的调料，但调料也涨价了。在传统的印象里，川菜相对于以海鲜为主的粤菜是低价的菜系，殊不知这几年海鲜养殖技术的发展，海鲜并没有涨价，反而肉菜却是猛涨，也就是意味着材料涨了很猛售价却没有涨上去，很难赚钱呀！不赚钱了，干的人自然就少了。
为什么说「食在广州」，而不是四川？食在广州\"这一美誉，不是凭空想出来的，是有其历史渊源和现实根据的。一，餐饮业高度发达早在明清时期，由于广州\"一口通商\"：-四川，。
