蛋白质颜色反应实验现象 操作方法在试管里加入蛋白质溶液，然后加入饱和硫酸铵溶液，观察现象，把加入硫酸铵溶液后的蛋白质溶液倒入另一个盛蒸馏水的试管里，观察现象。实验现象可以看到蛋白质沉淀出来，将其加入盛水试管里，可看到沉淀又溶解。实验结论蛋白质溶液中；如加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。叫盐析。当加入水后，盐的浓度降低，少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质溶解。蛋白质又重新溶解，不影响蛋白质的性质。可以通过采用多次盐析，可以分离和提纯蛋白质。注意事项饱和硫酸铵溶液不能加得太少，如加固体硫酸铵，效果更明显。
氨基酸显色方法 1、使用茚三酮试剂，喷后110oC加热显出颜色。用茚三酮剂显色后用硝酸酮试剂喷32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333431363535，斑点由兰紫色转成红色。2、使用茚三酮+硝酸酮试剂，喷后在电炉上烤至刚刚显色，颜色在日光灯中逐渐加深，某些氨基酸首先显出颜色，用笔立刻将色点记下，许多氨基酸赕出特殊的颜色，不同的氨基酸显出的速度也有差别。3、使用2—萘醌—4—磺酸试剂（Folin试剂），喷后在室温干燥，不同的氨基产生各种颜色。4．使用氯气—联甲苯胺试剂。也可以使氨基酸显色。扩展资料；常用的显色反应双缩脲反应：该反应是肽键常用的反应，即在碱性铜溶液中，肽键与铜离子形成络合物，呈紫色(在540nm有最大光吸收峰)。酚试剂法：该反应是比色法测定蛋白质的常用方法，即蛋白 质以碱性铜溶液处理后，加用酚试剂，呈蓝色(在650nm有最大光吸收峰)。考马斯亮蓝法：即蛋白质与一种蛋白质染料考马斯亮蓝g250反应形成复合物，该复合物在595nm有最大光吸收峰。ms蛋白质遇硝酸也显色为黄色，不过这样蛋白质就变性了。茚三酮反应：除脯氨酸、羟脯氨酸和茚三酮反应生成黄色物质外，所有的α？氨基酸及一切蛋白质都能和茚三酮反应生成蓝紫色物质。还有坂口。
坂口反应是什么意思 坂口反应是精氨酸特有的反应。试剂的主要成分为碱性次溴酸钠、α—萘酚，反应产生红色的产物。
