水烧开时出现的白色烟雾不是水蒸气是什么？ 水蒸气是一种气态的水，无色.【水蒸气的形成】当水的温度超过100摄氏度时（或说超过沸点时），水分子因为吸收了足够大的内能，从而使其转换成脱离分子束缚的斥力，分子之间的距离开始变大，水便从液态转变为气态水.这种气态水中不含有任何其他物质，是理论上的蒸馏水（空气中含有杂质）也称水蒸气.当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水汽.【水蒸气与水】当被100摄氏度的水或100摄氏度的水蒸气烫伤时，被后者烫伤更为严重.因为后者形成时比前者吸的热更多，即使温度不变.【水蒸气形成雨】科学地应说，水在常温下，会慢慢地变为水蒸气飞散到空中，这种现象就叫蒸发.地上的水变成了水蒸气，这些水蒸气在天上形成了白云；如果水蒸气凝结成较大的水滴，水滴就会落下来形成雨.【水蒸气与白气】大量水蒸气在空气中凝结时，常呈现一团“白气”状，“白气”常被误认为水蒸气.使沸腾的水变成的水蒸气在空气中受冷，便可通过比较“白气”和水蒸气的颜色、形态、发生部位的不同，可以知道“白气”不是水蒸气，而是水蒸气凝结成的小水滴飘浮在空气中.【水蒸气与水蒸汽】从热物理学上讲：水蒸气：指特定空间的水全部以气相形态的形式存在，当然这必须满足一定的物理条件.水蒸汽：指特定空间的水存在形态是气。
怎么做牛蹄汤 主料：牛蹄500g、白萝卜200g辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量步骤：1、主辅料：牛蹄、白萝卜。2、把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。3、将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。4、放入姜片。5、加入料酒。6、选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。7、白萝卜切块。8、将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。9、加盐、味精调味，放入香菜即可。10、盛入碗中即可食用。
八年级上册物理 一道沸汤刚刚煮沸 浮有厚油 无一丝白气冒出 滚滚的热汤面无白气 这是为什么 水的密度比油大，且油升温需要吸收热量，油在水上，所以就没有白气了
