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2021-04-27知识8

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【酸菜海鲜锅】1.将鱼切片,以少许盐,酒,胡椒及太白粉腌20分钟,酸菜,青葱切段,冬粉泡软,剪成段;2.以3T油将葱姜爆香,再加入鱼片略煎至半熟再加入酸菜青葱其他调味料。

酸菜海鲜锅 1.酸菜切末,姜切丝,鱼头下盐略腌,鱼肉下盐和生粉略腌,鱿鱼洗净切片,生蚝洗净,白胡椒用刀柄拍碎。2.炒锅下油,烧热后下酸菜和姜丝炒香。3.下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后。

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