山东大蒜酱怎么做 大蒜酱1.先把大蒜掰开；2.用刀把大蒜的根部切掉；3.把大蒜在温水里浸泡15分钟；4.这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除；5.大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干；6.锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度；7.感觉油有点热的时候可以放入大蒜；8.最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；9.15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的。
大蒜发黄变软可以吃吗 能吃！就是口感不太好了！没有新蒜好吃！
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