老北京卤煮火烧的做法步骤图，怎么做好吃 卤煮火烧的做法主料猪小肠500g猪肺500g豆腐200g面粉300g五花肉500g辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量肉蔻适量花椒适量葱适量姜。
老北京卤煮火烧怎么做 卤煮火烧的做法 食材用料：火烧5个猪肠适量猪肺[图]猪肺适量相克食物北豆腐500克炖肉料包1个大豆黄酱1汤匙酱油[图]酱油1汤匙冰糖[图]冰糖1小块相克食物芝麻[图]芝麻酱相克食物韭菜花适量酱豆腐适量大蒜[图]大蒜5瓣相克食物香菜[图]香菜5棵相克食物辣椒油少许菜谱做法：1.火烧的制作：400克普通面粉加适量的温水，和成稍硬的面团，饧10分钟再揉一回。下剂做成1公分厚的饼，上铛烙熟2.猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅）3.猪肺要用清水灌洗干净，洗时放少许料酒，也要焯水（凉水下锅）4.另起锅加开水（水一定要多些），放猪肠、和猪肺，炖肉料包(八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮)、加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开，小火卤至熟5.北豆腐切约1厘米厚的片，过油炸至两面金黄。待猪肠煮好后放入汤锅中，煮至入味6.烙好的火烧也放入汤锅中煮一下7.香菜洗净切段8.芝麻酱和酱豆腐、韭菜花和成酱料9.蒜瓣拍碎加少许盐做成蒜汁10.将火烧捞出切井字块，放在碗底11.豆腐捞出切斜刀块，放在火烧边上12.猪肺、猪肠切段放在火烧上面，浇上卤汤、酱料、蒜汁、香菜
正宗北京卤煮火烧的做法 北京卤煮火烧的做法： 一、用料： 主料：猪大肠1000克、猪肺1000克、五花肉250克。辅料：面粉300克、葱50克、蒜20克、腐乳汁10克、醋适量、料酒50克、糖10克、香叶小茴香。
