鲅鱼炖蒜薹的家常做法大全怎么做好 用料主料蒜苔适量鲅鱼1条调料食盐适量酱油少许醋适量料酒适量木糖醇适量鲅鱼蒜苔的做法鲅鱼盐料酒和醋，木糖醇酱油1.爆锅，扔进爆锅料。2.放入切好的鲅鱼块。3.加水。4.加盐。5.水蒙过鱼块。6.开锅盖煮鱼至翻滚加入料酒和醋，木糖醇。7.蒜苔加入时间：出锅前几分钟。蒜苔容易熟，略微翻转轻抄，变色后就可以连鱼一起出锅了.最后放入酱油调色
鲅鱼炖蒜苔的做法，蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效
炖蒜苔怎么做好吃，鲅鱼炖蒜苔的家常做法 食材主料鲅鱼2500克蒜薹600克辅料油适量盐适量八角1颗大葱60克姜45克啤酒500毫升生抽60克绵白糖20克老抽适量步骤1.首先处理鲅鱼。将新鲜的鲅鱼剪去鱼鳍，剪刀从泄殖孔插入，一直剪到腮部，不要剪断。从开口中取出内脏，抠去鱼鳃，并将脊骨下面的一大条淤血（图中鱼腹中间的那一大条，很明显吧）洗净。鲅鱼要单条2斤以上的才好吃，太小的口味要差许多。我这次用了两条鲅鱼，一共5斤重。2.洗净的鲅鱼斜刀切成3厘米宽的段。3.加入少许盐，翻拌均匀，腌10分钟。盐可以使鱼肉中的蛋白质凝结，不容易散。4.蒜薹摘去头尾，洗净，切成5厘米长的段待用。蒜薹有天然的辛辣味，炖煮之后，味道鲜香，即可去除鲅鱼的腥味，又能解腻增香，简直就是鲅鱼的绝配。5.不粘锅烧热，加入20克植物油。6.下入鱼段，切面朝下，中火煎制。7.煎到两面金黄，盛出待用。油煎过的鱼肉，炖的时候不容易散，肉质也更加紧实。8.炒锅烧热，加入40克植物油，下入八角煸香。9.下入葱姜煸香，再倒入60克生抽爆香。10.倒入鱼块，加入一瓶啤酒，再加入一些水，刚刚没过鱼块即可。啤酒可以去腥增香，更能保持鱼肉的鲜嫩，实乃炖鱼神器也！11.加入盐12.加入糖13.加入少许老抽调色。
