宋朝酒楼的“看菜”习俗是什么？为什么菜端上来了不让吃？ “看菜”是宋朝的时期的一种习俗，顾名思义，这种菜就是用来看的，而不是让人吃的。这种名叫“看菜”的菜肴要一直等到后面下酒的正菜端上来了之后才可以撤下去，在这个“看菜”的过程中，客人要一直忍受着美食的诱惑。很多人听到“看菜”一词就弄不明白了，吃饭就吃饭呗，为啥要整一个看菜来看，直接端上桌吃不好吗？这就是您有所不知了，这个看菜啊，就像是我们现在餐厅的菜单一样。因为原来古人有没有发明照相技术，即使是再美味的佳肴，食客们不点菜也不知道到底长啥样，所以人家就直接把现成的菜端上来给您看看，给您欣赏一下他们家的招牌菜。我们可别小看这“看菜”的礼仪，这可是宋朝文化中非常重要的一部分。但是要注意了，不管这个菜看起来有多美味，食客们都是不能动筷子了，谁动了筷子，必然会遭到满桌人的嘲笑。最32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333433623131开始的时候，这个“看菜”的礼仪是从宫廷里传出来的，后来民间也逐渐开始沿用这个礼仪。到了宋朝之后，只有一些非常正式的宴会才遵循着“看菜”礼仪，其他的时候，人们都不用再忍受只能看美食的折磨了。不过，虽然“看菜”的礼仪被弱化了，但是取而代之的是另一种叫做“看席”的。
跪求古代（清朝、宋朝、元朝、唐朝和秦朝）的酒楼一般各有什么菜？ 我觉得你们还很有想法，古代酒楼很有新意的。不过我不是做生意的，我只是说一下自己的愚见。因为我们家也是做餐饮业。第一：既然要开复古的酒楼，就得复古的像。不管从装潢（包括房体和人员）和菜式来说都得像。我想这得要大量的资金。第二：我想这是最重要的，既然你要复古，你就得对你复古的历史有深入的了解（特别是员工个个都得“洗脑”），不免要多去翻阅书籍。更重要的是得让顾客了解的，大家耳熟能详的历史。特别是唐朝和清朝，以及三国。唐朝的华丽，三国的传奇都是很好的材料。（这是长期战略）。第三：看得出来你们应该是合伙经营，对于合伙经营是很麻烦的，特别是大家关系越好越难办。如果非要合伙的话，就得以制度行事，因为一涉及的钱很多事不好说。第四：做好特色，没有好的特色很难吸引认得眼球。重点开发一两个特色菜，争取一炮打响。好了，这仅仅是我个人拙见，我也没做过生意。对于做生意一窍不通。不过家里面做生意也略有见闻。况且也对你们的规模和地理位置也不了解。希望对你们有所帮助。
宋朝的餐馆都能吃到什么？如题：说起餐馆，最兴盛的是在北宋。那时开封是帝都东京，也是当时世界上最为繁华的都市。就说夜市，孟元老在《东京梦华录》里记载，当：-宋朝，。
