刚灌的香肠需要晒多久才能吃啊？ 北方干燥一般七八天就差不多了，南方要半个月左右，肉稍微干一些好吃，捏捏软硬差不多就放冰箱里
刚灌的香肠多久挂起来 灌好的香肠2113，可不可以直接5261晒？许多人弄错了，4102香肠不1653香不入味。我的答案是不能，回是因为刚刚灌答好的香肠还没有定型，并且那些香料也没有腌制到肉里边，这个时候将香肠拿出去暴晒，肠衣也没有被阴干，太阳光长久的照射，就会导致肠衣破裂，香料油脂都流出来，自然香肠也不会好吃到哪里了。灌完的香肠，万万不要直接晒！先腌制2天，再挂在通风处阴干3天，并用针在上面扎上小孔，防止爆裂。最后放到微弱阳光下晾晒，切记不要直接面对强阳光。只有慢慢晒干的香肠，吃着才不会硬，而且更香更入味。另外，等香肠阴干之后，拿到阳光下晾晒之前，大家需要用牙签，在香肠上扎一些小孔，之后在放入阳光下晾晒。因为这些小孔，能让香肠中的气压和外面的气压一样，就不会导致香肠瘪的情况发生，这样晒出的香肠呈现圆形，非常好看。
