香炖鱼块 1.切好葱姜蒜，切大粒即可，尤其姜的量比平时大。2.鱼抽取鱼线，切段，用厨房用纸吸干水分后，抹一层薄薄的淀粉，以免粘锅，保护鱼皮完整。但是太多了就会把汤变得勾芡一样。
家常炖鱼块的做法，家常炖鱼块怎么做请看家常炖鱼块的做法步骤图：1、鱼切块，加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时 2、锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味 。
鱼块汤的家常做法大全怎么做好吃视频 鱼块汤的做法1.现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。我买鱼，经常在一个摊位买，是他们家的VIP，所以买完鱼，摊主总是按照我的要求处理好，再给一把葱2.黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵3.鱼块洗净，沥干水4.葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末5.坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块6.鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒7.锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火8.小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶
