为什么制作赖汤圆时？ 我们知道，赖汤圆之所以构成独特的圯软细嫩，柔和有力的口感效果，主要还是由糯米粉所采用的特殊加工方法来决定的。糯米用水泡透以后，要进行磨浆的制作，这时应该以石磨为。
汤圆的做法 材料菜汁，胡萝卜汁，蛋黄，黑芝麻，巧克力粉，糯米粉做法1.分别用菜汁.胡萝卜汁.蛋黄.黑芝麻.巧克力粉做为色料把糯米粉染成各种色彩.2.再来一张.3.下锅.4.上桌.材料糯米粉150克，玫瑰花酱20克，花生酱1大匙，巧克力50克做法1.一点温水把新鲜吊好糯米酱拌匀揉好（这时的面团有些脆）。2.面团分二等份，一份放一小勺玫瑰花酱揉匀，一份揉匀即可。3.二分割成15g一个的剂子。4.白色里面包上碎巧克力馅。5.玫瑰花汤圆面里包入花生酱，滚圆。6.锅内水烧开，下汤圆，滚开，待汤圆都浮在水面上再煮一分半钟即可！
成都赖汤圆的主要特点是什么？ 四川人赖源鑫到成都经营汤圆，因汤圆质高、味美而得名“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、熟猪油配制的馅心，每个重约25克、。其特点是香甜滑。
