豆豉鱼的制作方法. 原料：小鱼（鲫2113鱼也可）。调料5261：豆豉、油、4102盐、料酒、芝1653麻。做法：内1、鱼儿整理干净后用容料酒、盐俺1小时。2、锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形。3、将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一起倒在鱼上；4、高压锅压30分钟即可工艺：焖口味：家常味时间：分钟配料：烹饪步骤：1.鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时2.锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形3.将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一起倒在鱼上4.高压锅压30分钟即可
豆豉鱼的制作方法 豆豉2113鱼罐头蛮好吃的5261，但各种添加剂防腐剂肯定4102是有，少吃1653为妙。还专是自己学着做吧属，虽然过程可能有点复杂费时，可烹饪是一件让人愉快的事情呀，为什么不去做呢？(●'？'●)工具：电饭煲、空气炸锅（没有空气炸锅可以用普通的锅油炸也行）食材：新鲜小鱼600克、豆豉50克、姜5片、酱油少许、油适量、糖少许、盐适量做法步骤：1：买新鲜的小鱼（小的容易炸而且好入味）宰杀干净，去头，洗净沥水备用2：豆豉简单洗洗沥水备用3：空气炸锅200度预热5分钟，炸篮刷一层油，把鱼平铺在炸篮里面200度炸12分钟（根据鱼的大小来适当调节时间，鱼大一点就多炸几分钟），期间拿出来晃动一下让鱼的受热温度均匀一些4：把炸好的鱼取出来放一边备用5：电饭煲预热，倒入食用油，下姜片和炸好的小鱼，轻轻翻拌6：倒入豆豉、酱油和糖翻拌，让鱼更好的入味。大概煮7分钟左右感觉各种调料都能很好的和鱼融合一块了就能出锅了7：鱼放凉后可以装入干净的玻璃瓶里面，盖好盖子放冰箱保鲜，想吃就吃吧
豆豉鱼的做法，豆豉鱼，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压。
