南瓜饼，不用糯米粉可以吗 可以，以下是用面粉做南瓜饼的具体做法。主料：南瓜200g调料：食盐适量、调和油适量、鸡蛋1个、面粉适量、水适量步骤：1.南瓜去皮去瓤，刨成丝，加盐腌一会儿2.打入一个鸡蛋，搅匀3.加入少量的面粉4.视面糊的干湿情况，加少量的水，搅匀5.烧热平底锅，涂些油6.倒入适量面糊7.中小火煎到两面金黄，熟透就可以了8.切片装盘就可以享用啦~
南瓜饼用面粉做好还是用糯米粉做好？
做南瓜饼要用糯米粉还是面粉啊？ 做南瓜饼应该用糯米粉，会更加的软糯可口。怎么挑选好的南瓜要选那种不大不小的南瓜，这样既不会太老也不会太嫩，这样水分会比较充足。要选纹路比较清晰的南瓜，这种南瓜一般已经成熟了。要选南瓜的根茎那里是比较粗的，这样的南瓜吸收的营养比较多，会比较甜。要选那种质地比较硬的南瓜，不能有发软的地方，发软的南瓜可能不太新鲜，快要坏了。要选那种没有黑点的南瓜，有黑点的可能是有虫子吃过了或者发霉了。根据以上的方法就可以挑选出比较好比较甜的南瓜了，为下面的南瓜饼做准备。南瓜饼是一道传统的小吃，有很多年的历史，每个地方有不同的口味，那么怎么才能做出好吃的南瓜饼呢？怎么做好吃的南瓜饼 先把南瓜洗净，把皮和子去掉，南瓜子还可以用来炒着吃。把南瓜切成薄片，放到微波炉里加热十几分钟，可以用筷子戳一下南瓜判断南瓜熟没熟，如果输了就可以把南瓜取出来。家里没有微波炉，直接用电饭煲或者是炒菜的锅蒸，这都是可以的。趁南瓜还是热的，用勺子把南瓜捣成泥，慢慢加入糯米粉，把南瓜泥和糯米粉揉成面团，直到面团不粘手就不用再加糯米粉了。在面团中加入一小勺食用油，再揉均匀后，把面团放到碗里封上保鲜膜醒发十几分钟即可。醒发好的面团就。
