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鸡蛋壳里的成分有哪些? 鸡蛋壳的主要成分

2021-04-26知识3

鸡蛋壳主要的化学成分 化学实验题中,一说鸡蛋壳,就是指CaCO3,一般用于制取CO2用的

鸡蛋壳的主要成分是什么 蛋壳的主要成分是碳酸钙,约占93%,有制酸作用,研成的粉末进入胃 部覆盖在炎症或溃疡的表面,可降低胃酸浓度,起到保护胃黏膜的作用.鸡蛋壳去除白膜后粉碎,在酸性介质中水解,干燥后,在酸性介质中正丁醇化、三氟醋酸酐下酰化后,通过计算机检索和人工解析鉴定出18种氨基酸,其主要成分是苏氨酸.甘氨酸,丝氨酸,丙氨酸,缬氨酸和亮氨酸.

鸡蛋壳的主要成分 有什么作用 蛋壳是经过天然自然形成。经现代各种e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333363353763科学手段检测蛋壳中含碳酸钙83—85%,蛋白质15—17%,并含有多种微量元素(锌、铜、猛、铁、硒等),其中对人体有害的重金属元素铅(Pb)、砷(As)的含量极其低,均小于1PPM。蛋壳重量约为 5.2-5.4g,厚度为0.3-0.4mm,每只蛋壳的含钙量为2-2.5克。蛋壳结构从里到外可分五层,第一层蛋壳内膜(被中国药典二部称为凤凰衣,它的主要成分纤维蛋白,角蛋白与粘多糖组成的复杂蛋白质,占有蛋壳总重量15—17%);第二层蛋壳外膜;第三层乳头状锥形层;第四层栅状层(海绵层)和第五层蛋壳膜。蛋壳的形成过程为无壳蛋—内膜(角蛋白膜—蛋白纤维)—外膜(是蛋壳形成的基础)—乳头层—海绵层(决定蛋壳的厚度和硬度,CaCO3)—外壳膜(有益于维持保护蛋壳的强度和保鲜)。鸡蛋的蛋壳的结构是多孔的,一般鸡蛋蛋壳是多孔透气的,以便于内部生命演化时的新陈代谢。这里的透气指的是空气,当然包括其中的氧了。一般刚产的蛋有一小的气室,因温度下降,蛋白蛋黄收缩,气室就大一点,随着保存时间的增加,营养的消耗和水分的蒸发,气室会逐渐增大。如果蛋是受精卵,当气室超过1。

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