山西的名小吃碗坨怎么做啊？ 荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为山西风味小吃之上品。碗坨的制法，是将荞麦精粉用水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，。
到山西，一定要尝的美食有哪些？提到山西，很多人第一反应可能是山西的煤炭吧，余秋雨有一篇散文《抱愧山西》，说的正是这几十年来一些人对山西的忽略。。
山西有什么好吃的？ 山西美食有哪些？
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