食品中二氧化硫含量的测定？ 目前，我国食品中二氧化硫含量或残留量，在没有特别说明的情况下，均按照GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》规定的方法进行检测。
食品二氧化硫检测方法 二氧化硫是一种漂白剂，能让食品的卖相更符合消费者期待，却不健康，食用过多含有二氧化硫的食品，容易造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，尤其是气喘患者，可能因此过敏使。
食品中含二氧化硫的食品有什么 二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体。人们在日常生活中经常会接触到二氧化硫。人体接触二氧化硫的途径职业接触制造硫酸、硫酸盐及漂白、制冷、熏蒸消毒剂的工人，均可通过生产过程接触到二氧化硫。工业废气熔炼硫化物矿石或燃烧含硫染料时均可产生二氧化硫而污染大气，这是常见的一种工业废气。经食品摄入硫磺、二氧化硫、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠和低亚硫酸钠等二氧化硫类物质，是食品工业中常用的食品添加剂（其在食品中的残留量用二氧化硫计算），如果在食品加工生产过程中使用了类似漂白剂，食品中就会含有二氧化硫。食品加工为什么要用二氧化硫因为二氧化硫类物质通过生成亚硫酸，亚硫酸对食品有漂白和防腐作用。硫磺燃烧产生二氧化硫，遇水形成亚硫酸。亚硫酸盐与酸反应产生二氧化硫，后者遇水形成亚硫酸。亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变。由于其还原作用，还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫超标可产生毒性二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由。
