豌豆粉凉粉的做法，超好吃的 。醇味坊 病毒执行官 王海娇Aijo. 步骤2水煮开后转小火，将步骤1的豌豆水倒入锅中后赶紧快速搅拌十几秒后，见上图，煮开冒泡后关火。
紫薯豌豆凉粉怎么做好吃又简单，做法图解 主料豌豆淀粉：75g紫薯粉：25g清水：700ml辅料盐：适量香醋：适量味精：适量香油：适量肉末辣椒：适量生抽：适量香葱：适量蒜泥：适量具体步骤第一步第一步1.用厨房称量出豌豆粉与紫薯粉的重量第二步第二步2.放入一锅里第三步第三步3.先加入200克清水搅拌至没有颗粒第四步第四步4.然后再加入剩下的500克清水，搅拌均匀。第五步第五步5.把搅拌好的淀粉液用大火加热第六步第六步6.一边加热，一边用勺按顺时针方向慢慢搅拌第七步第七步7.至沸腾冒泡第八步第八步8.然后转为中火再继续搅拌五分钟左右，火不能太小，要保持冒泡状态，整个过程都需要用小勺搅拌，以免糊锅。第九步第九步9.做好的淀粉糊倒入容器中自然冷却第十步第十步10.完全冷却后就可以切条凉拌了。第十一步第十一步11.把所有调料放入一个调料碟里第十二步第十二步12.淋在切好的凉粉上完成烹饪技巧风味独特：用豌豆淀粉制作的凉粉具有滑嫩的口感，将做好的凉粉加入酱油，醋，蒜泥，味精，肉末辣椒等不同的佐料，即成风味独特，口感爽滑的凉粉了。制作简单：豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就能做出爽滑的凉粉。消暑开胃：夏天吃凉粉可消暑解渴，酸辣的味道也可增进。
如何自制豌豆粉凉粉，我用480克水做出来脱模从来不会碎，口感软硬正好。如果没办法搅拌透彻就用450克水完全没问题，建议你们用450克水吧。
