植物油氢化的原理是什么，与不饱和双键有关吗 有关的，植物油 氢化就是将植物油中原有的不饱和键还原成单键，但是由于这一过程无法做到百分百的控制，因此氢化会导致对人体有害的反式脂肪酸的产生
长期食用氢化植物油会有什么危害和反应？ 油脂热值高，吃多了导致肥胖及其一系列由此导致的疾病；其次，植物油脂分为顺式和反式脂肪酸酯两大类。适量摄入前者对人有益，后者大多数情况下对人有害！而氢化不彻底的植物油含有很多反式脂肪酸酯。
植物油氢化是什么反应：植物油氢化的反应：不饱和的双键变成了单键，使之稳定性增强，但在此过程中会有一部分未加氢的双键，由顺式结构转变成反式结构。。
