水产品加工工艺流程是怎么样的？ http：//www.ntem.com.cn/dsyy/show.jsp？informationid=201001171058540868&classid=200912281057401534
水产品加工工艺教学内容 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：医学工作员实验一、水产品的保鲜和感官鉴定一、工艺流程原料（活虾或者活罗非鱼）→冰水致死→包装（普通托盘包装、气调托盘包装）→冷藏（0℃～-4℃）二、实验目的通过水产品的保鲜盒感官鉴定实验使学生更好的掌握了解水产品新鲜度的变化过程，掌握水产品鲜度的感官鉴定方法三、实验方法：实践操作和观察实验二、鱼松制作一、工艺流程原料鱼→预处理→蒸煮→取肉→炒制→调味炒干→称重→包装二、工艺要点1、原料处理：去鱼头鱼尾鱼翅内脏并充分洗去血水2、蒸煮：在蒸锅内将处理后的于蒸熟并取肉3、炒制：添加少量植物油，加入鱼肉炒制半干，加入调味料，炒制酥松。三、工艺配方：（以鱼肉重量计）食盐1.5%-2%辣椒粉0.15%白砂糖2%-3%植物油3%-5%五香粉0.2%味精0.5%四、思考题影响鱼松质量的关键因素是什么？怎样提高质量？实验三、鱼类罐头的制作一、工艺流程原料→预处理→腌制→油炸→称重装罐→注香料液→排气→密封→倒罐→高压杀菌→冷却二、工艺要点1、预处理：去除不可食用部分，并将鱼体清洗干净，切成适当大小的鱼块2、腌制：加入原料重1%的食盐，0.5%的白酒腌10-30min。3、油炸：先将油加热。
请教大家，水产品加工污水处理工艺 水产品加工厂主要分布于沿海城市，多数人认为，在不使用清洁化学药剂的情况下，清洗水产品以及设备的污水直接排放也不污来染环境，毕竟水产品也是从水里来的。但是，尽管水产品来自海里，但是自然分布式死亡和集中处理还是有很大差异的自，处理不当照样会污染环境。不管是什么项目的污水处理，检查水质是必然的。老规矩，我们先看看水产品加工厂污水水质：BOD=4400mg/L，COD=1200mg/L，SS=700mg/L，T-P=50mg/L，T-N=80mg/L，氯离zhidao子=4100mg/L，pH=5.8—8.0。生活污水水质：BOD=120mg/L，COD=80mg/L，SS=140mg/L，pH=5.8—8.6。稀释水水质：BOD=5mg/L，COD=5mg/L，SS=5mg/L，pH=5.8—8.6。参考资料：http：//www.nmgjlscl.com/Item/Show.asp？m=1&d=2916
