水分测定有哪几种主要方法？各有什么特点 一、常采用的水份测定2113方法：1、热干5261燥法：①常压干燥法（此法用的广4102泛）；②真1653空干燥法（有的样品加热分解时用）；③红外线干燥法（此法用的广泛）；④真空器干燥法（干燥剂法）；2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度AW的测定二、热干燥法1、常压干燥法（1）特点与原理特点：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。（2）干燥法必须符合下列条件（对食品而言）：水分是唯一挥发成分水分挥发要完全食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。高糖高脂肪食品不适应只看符合上面三点就可采用烘箱干燥法。烘箱干燥法一般是在100～105℃下进行干燥。（3）烘箱干燥法的测定要点取样（称样）：注意防止水分的变化干燥条件的选择三个因素：①温度；②压力（常压、真空）干燥；③时间。（一般是温度对热不稳定的食品可采用70～105℃；温度对热稳定的食品采用120～135℃。（4）操作方法清洗称量皿→烘至恒重→称取样品→放入调好温度的烘箱（100～105℃）→烘1.5小时→于干燥器冷却。
水分测定仪分类及原理？？ 水份测定仪种类：1、红外法类仪器，体积小，测定范围比较宽，精确度差，适合水分含量5%～90%的木材、纸张等材料的测定，结构简单，价格低廉。2、卡尔费休库仑法类仪器，主要。
快速水分测定仪的操作规程？ 以SFY-20A卤素快速水分仪为。（如水分精度为三位小数，则显示7.16%）http：//www.baidu.com/s？bs=%CB%AE%B7%D6%D2%C7&f=8&rsv_bp=1&wd=SFY-20A%CB%AE%B7%D6%D2%C7&inputT=7969
