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2021-04-26知识8

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什么品牌的黄酒最好? 黄酒的优劣应从以下几个方面来辨别。观色泽优质绍兴酒符合标准要求,色橙黄,清澈透明,允许有少量蛋白质沉淀。而浑浊不清、有杂质等为劣质产品;闻香味优质绍兴黄酒拥有黄酒特有香气,醇香浓郁,无其他异杂味。而劣质的黄酒由于是用酒精等配制而成,没有原料香味,有酒精、醋酸气等杂气;尝味道真品黄酒口感醇厚爽口,味正纯和,具有黄酒的典型风味,无杂异味。而假劣酒一般口味较淡,用酒精配制的有较强的酒精味。以次充好者则口味不清爽,缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚,常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等;试手感倒少量酒在手心,酿造的绍兴黄酒有十分强烈的滑腻感,干了以后非常粘手,而勾兑的黄酒触手就是水的感觉;看价格用纯糯米酿造的黄酒,经过三、五年甚至更长时间的陈酿,黄酒价格一般不会很便宜,所以低价的陈酿黄酒需引起注意。以下排名不分前后!1、古越龙山:古龙越山,中国驰名商标,隶属于中国最大规模的黄酒企业—中国绍兴黄酒集团公司,总部实力雄厚,旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等品牌。其中,古越龙山是中国黄酒第一品牌、中国黄酒行业标志性品牌、国宴专用黄酒,2、会稽山:会稽山黄酒,中国名牌产品、中华。

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