知道 提问 搜一搜 。举报反馈 战队 油焖大虾的肉怎么样才嫩我是名厨师，烧的虾，肉质总感觉不够嫩，是不是要加什么调料？油焖大虾的肉怎么样才嫩我是名厨师，烧的虾。
油焖大虾怎么做既能保证虾肉的鲜嫩又能口味迎合大众？ 热锅下油，待油五成热后放青花椒和干辣椒还有潜江油焖大虾香料爆香，然后将虾倒进锅翻炒，过几分钟待虾全部变红后加入蒜、生姜、潜江油焖大虾秘制酱料和调料包，炒匀后再放白糖和盐，然后将啤酒倒入将虾刚好淹没，盖好锅盖大火收汁，大概八分钟后只见锅底还有少量汤汁就可关火，放入鸡精调味，最后装盘上面可放香葱或者花菜点缀小贴士虾子头部不要剪太大，这样清洗时虾黄掉出来浪费，尾部要剪开更入味些，虾子一定要沥干下锅，每加一种料都要翻炒几下，这样味更均匀，干辣椒和盐要根据个人口味喜欢添加，最后收汁很关键，汤不能太多。
油焖大虾怎么做才好吃 油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是-甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽红亮。需要提醒大家注意的是：在家庭制作这道菜时，最好选择每斤30只。
