鸡翅尖最容易沉积激素，是真的吗？ 鸡翅是鸡注射疫苗和抗生素的部位，所以鸡翅含激素多。真相：鸡翅并非药物注射部位。首先，抗生素不等于激素，给肉鸡喂食抗生素需要遵循规定的剂量，而激素类药品是禁止给肉鸡喂食的。其次，给肉鸡注射疫苗或抗生素的部位有很多，包括颈部、胸部、大腿和鸡翅根，而且这里的鸡翅根是指鸡翅腋下的部位，并非在鸡翅上注射。鸡的皮下注射给药部位，多选在皮下组织丰富，也就是皮较“松”的地方。在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖，比如疫苗的皮下刺种。鸡身上还有其他种种注射部位，并不是这些部位就都不能吃了，毕竟抗生素是要跟随循环系统游走全身的，仅仅抓住“注射部位有残留”这一点是片面的。不可否认的是，快大型肉鸡由于生长速度较快，相比于土鸡更容易患病，一些养殖场为了防病也会出现过量用药的情况。但是这并不能认为注射的部位残留抗生素最多，因为注射进去的抗生素是要跟随循环游走全身的，而且除了注射，还有多种给药方法，最常用的就是在饮用水中给药。如果养殖者按规定操作，抗生素的残留一般不会对人体健康造成危害。而如果养殖者为了利益过量喂药，应该是鸡的各个部位都会有残留，并非集中在鸡翅上。鸡翅尖是中枢淋巴器官，易积累有害物质，不能吃鸡翅。。
小苏打能溶解鸡肉里残留抗生素吗 有一定作用的，这个是很好的清洗食物的一个小方法，很多人都是这样的，小苏打它的化学成份为碳酸氢钠，是我们生活饮食中的一种调剂物。有些地方平日称它为“起子”，是面粉发酵用品之一。有很多的方法去除抗生素的，这个就是的。
怎样去除肉内残留的抗生素？最好是比较简单易用的方法 肉食鸡常用的的抗生素有全屏显示表格抗生素贮存液a工作浓度浓度保存条件严紧型质粒松弛型质粒氨苄青霉素50mg/ml(溶于水)20℃20μg/ml60μg/ml羧苄青霉素50mg/ml(溶于水)20℃20μg/ml60μg/ml氯霉素34mg/ml(溶于乙醇)20℃25μg/ml170μg/ml卡那霉素10mg/ml(溶于水)20℃10μg/ml50μg/ml链霉素10mg/ml(溶于水)20℃10μg/ml50μg/ml四环素b5mg/ml(溶于乙醇)20℃10μg/ml50μg/mla：以水溶剂的抗生素贮存液通过0.22μm滤器过滤除菌以乙醇为溶剂的抗生素溶液无须除菌处理。所有抗生素溶液均应放于不透光的容器保存。b：镁离子是四环素的e69da5e6ba90e799bee5baa631333332626130拮抗剂，四环素抗性菌的筛选应使用不含镁盐的培养基（如lb培养基）。延伸阅读：也就是说很多肉中的抗生素是溶于水的，也有一部分是溶于酒精的，所以，在煮肉之前，用酒及盐水浸泡逼出其细胞液中的残留毒素，然后再煮制，就会降低其残留，另外煮肉的水千万不能喝，要倒掉。其次，在吃过鸡肉之后，喝一些活性乳酸菌饮料，就能去除所有的体内残留的抗生素。
