红萝卜丝怎么蒸不粘 1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。蒸出来的胡萝卜干爽的关键：1、是盐要后放；2、干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；3、就是蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；4、最后一个窍门就是蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发。
为什么我蒸的红萝卜丝成粘块，而饭店蒸的却散丝状 因为切好丝之后没有搅拌均匀。下面介绍一道菜：红萝卜丝炒蛋。红萝卜1根、盐巴适量、鸡蛋3-4粒、洋葱适量、蒜米适量、食油适量。红萝卜丝炒蛋的做法：1、把萝卜刨丝备用2、加入鸡蛋和调味料3、把它搅均4、下点油把洋葱和蒜米爆香5、过后倒入（3）6、把蛋炒熟熟即可上桌
蒸萝卜丝不粘的秘诀 蒸萝卜丝食材2113：萝卜丝、淀粉、食用油5261调味：食盐1、准备胡4102萝卜两根，看外表没有裂口、虫1653眼，不要挑选太过大的，中等偏小的就行，这种口感刚刚好，颜色很自然的橘黄色2、把胡萝卜清洗干净，将外皮削掉，切去头尾，用擦丝器擦成细丝，尽量擦的长一些，如果剩最后一点擦不干净，可以刀切一下，接着舀入一勺盐，腌10分钟左右，逼出萝卜丝的水分。3、等时间到了，翻看一下，萝卜丝明显已经打蔫了，而且已经渗出大量水分，这个水分必须去掉，用滤布攥干净即可。4、攥干以后的萝卜丝，依次装入碗中，首先开始第一步，淋入一勺食用油，油的作用是包裹住萝卜丝，增加一定的光滑度。
