烘干玉米生产的淀粉和不烘干的有何区别 只要是自然成熟后收获的2113玉米，烘干不烘干生产5261出来的淀粉4102应该没有区别。生产玉1653米淀粉有湿法生产和干法生产两种流程。湿法生产玉米淀粉流程：玉米的贮存与净化-→浸泡-→破碎-→胚芽分离-→再粉碎-→再分离-〉细磨->；纤维分离、洗涤、干燥-→蛋白分离-→洗涤-→淀粉干燥-成品粉。干法生产玉米粉：玉米的贮存及净化-→玉米水分调节-→破碎-→吸风分离-→筛理分级-→头道磨粉-→头道筛粉-→二道磨粉-→二道筛理-→三道磨粉-〉三道筛理-→成品粉。两种方法各有优缺点，只要按流程操作都能生产出高质量的产品。
是烘干的玉米好还是自然干的玉米好 烘干玉米氺分丧2113失较多，属于强制性分5261离水分，温度掌握好，玉米品质4102还能稍好点，稍微温度高，玉米的亚硫酸1653浸出物会明显改变，而且淀粉有点变性，浸泡不易分离淀粉与蛋白，晾干玉米玉米成分基本没有太多变化，只是水分的缺失，种子也会通过晾晒，由于水分缺失，处于休眠状态希望能够采纳！
烘干玉米蛋白是否会流失 应该不会，会得花也是少得，就像鸡蛋，煮熟了其实和生的蛋白营养差不多，蛋白质与高温会变性，但营养不流失。
