食用色素是什么？如何用过滤法将它与水分离？ 食用色素就是甲壳素，辣椒红素，玉米黄质，胡萝卜素等等用于食品工业上的色素，一般来自天然植物或动物。呈现颜色的原因是分子内存在许多共轭双键或者羰基，羟基等基团。它。
实验“色素的提取与分离”的操作方法，可以根据相似相溶原理进行色素的提取，再通过薄层色谱法对提取出来的色素进行分离。
提取与分离叶绿体色素的原理分别是什么 提取叶绿体色素的原理是叶绿素是叶绿酸的酯，在碱的作用下，可使其酯键发生皂化作用，生成叶绿酸的盐，能溶于水。分离叶绿体色素的原理是类胡萝卜素中，胡萝卜素是不饱和的碳氢化合物，β—胡萝卜素水解可生成2分子维生素A，叶黄素是由胡萝卜素衍生的二元醇，不能与碱发生皂化反应，根据这一点，可以将叶绿素和类胡萝卜素分开。扩展资料：纸层析法一般用于叶绿体中色素的分离，叶绿体中色素主要包括胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b，将叶片碾碎，浸出绿色液体，将液体与层析液（石油醚）混合，将滤纸一段进入混合液体。四种色素它们在层析液中的溶解度不同，溶解度大的随层析液在滤纸上扩散地快，反之则慢。最后在滤纸上留下4条色素带，由此观查出各种色素的相对含量和种类。所以利用纸层析法能将叶绿体中的色素分离。参考资料来源：搜狗—叶绿体色素
