正宗兰州牛肉拉面做法，兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的。
兰州拉面的牛肉是怎么做的 01：26兰州拉面的正宗做法，喜欢的朋友可以试一下
兰州牛肉拉面里牛肉的制作方法？ 准备材料：牛腩200克、拉面200克、生抽10ML、老抽10ML、蚝油10ML、番茄酱15ML、黄酒15ML、砂糖10克、姜20克、生菜适量、葱适量制作步骤：1、牛腩提前泡水，倒掉血百水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干2、炒锅烧热度油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄3、放入黄酒4、再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀5、加入开水和砂糖，大火煮沸后专转小火焖1小时6、牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味7、焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了8、用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下9、把牛腩汤汁和面条一起煮沸10、再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可属11、成品图
