酒店预算管理制度 试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>；原发布者：A87654321909预算管理制度预算管理制度是酒店整个经营管理的重要组成部分，是经营者对酒店经营活动进行组织、管理、控制的手段之一，也是上级部门对酒店监费的有效措施。酒店要完成计划的经营目标，必须加强预算管理和控制。1、预算的组织管理酒店的预算管理由总经理负责，并设立专门的组织机构负责预算的编制、审核、调整、执行和控制。（1）预算管理的组织机构酒店的预算管理机构由三个层次人员组成。A、预算管理委员会：由总经理、副总经理、部门经理等管理人员组成。B、酒店预算工作小组：由财务部及各部门预算编制的专职或兼职人员组成。C、部门预算工作小组：由各部门有关人员组成。（2）预算管理机构的职责A、预算管理委员会：根据年度经营方针提出预算编制的方针和指导思想；处理预算编制中出现的重大问题；审查并确定最后预算汇总的各项指标，对年中出现重大变化需调整预算的，确定调整方案，定期或不定期的听取检查和监督各项预算的执行和控制情况。B、酒店预算工作小组：根据预算管理委员会确定的预算编制方针和指导思想，将编制任务下达给有关部门；汇总各部门草拟的分部计划，测算平衡反馈各部门，指导督促各。
如何做好酒店财务预算管理？ 酒店公关营销部经理岗位职责和工作说明直属上级：总经理、营销总监督导下级：公关营销部助理、文员联系部门：各旅游部门、大企业、酒店各部门「岗位职责」负责酒店的公关营销。
开饭店怎么预算 .门店的租金和支付方式，这一点涉及到你会有多少资金被占用，你需要以此来计算你的固定投资以及回收期限，如果你确实看好那个店面，最好选择签定长期的合同，但是支付方式越短越好，例如：租赁合同期限五年，支付方式为三个月或半年支付；2.选择好你的中餐馆的模式，最好是既能堂食，也提供一定的送餐服务，如果这个店的周边都是上班的白领阶层，中午的休息时间较短，多数会选择订快餐的方式，与此相对应的，你应该印制一些简单大方的订餐单，分送给各个区域的白领，但在餐单上要注明，达到多少金额以上的才送单，因为你是店面和送餐兼营，所以要有别于单纯做送餐的快餐店；3.服务员的招聘及培训，一定要有你这个店的特色，比如统一的服装，统一的口号，要记住，尽管他们只是服务员，但是如果这部分人员的流动性太大，一定会严重影响你的经营；4.各个部门的配合与衔接，事前一定要越详细越好，比如点菜员需要能够了解当日菜式的库存，哪些需要尽量推销出去，哪些可能已经缺货了，这可以用一种方式，比如在只有服务员出入的场所设置一块大的白板，在上面用笔标记上当日的库存原料；5.厨师以及厨具的配备，如何能更快地周转你的桌位，充分利用桌位，最大限度地提高上座率，同时，又要能跟上客人的需要，不能让客人在。
