牛肉丸子汤的做法，网友真实发布的牛肉丸子汤的家常做法，以及牛肉丸子汤所需食材、清晰详尽的牛肉丸子汤步骤图，同时欢迎您分享自己牛肉丸子汤的做法和诀窍，欢迎访问美食。
牛肉丸子汤 1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。。
藕炖牛肉丸子汤怎么做 莲藕炖牛肉的做法将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀下入两小勺料酒，炒匀放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可小贴士1.水最好一次性放足，如果中途需加水，请加热水；2.在将煮开的牛肉倒入砂锅前，砂锅中最好先放入少许冷水，这样以免砂锅突然受热发生破裂；3.郫县豆瓣中含有盐分，所以需酌量放盐。
