牛肉油脂氧化哈拉味如何去除怎样去除肉的哈喇味

2021-04-26知识6

生牛肉放外面一夜，忘放冰箱里了有哈喇味如何去除，能否食用证明已经变质了能食用了

怎样去除肉的哈喇味通常有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香肠、腊肉，是肉表面的油脂被氧化而产生的味道。可以采取刮掉表层再清洗；或放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。